Die Ländereien der Domaine gehörten damals dem Kloster La Verne, das etwas höher im Maures-Massiv lag.
Der Weinberg Sainte-Marie umfasst 40 Hektar. Das nach Süden ausgerichtete Terroir besteht aus sandigem und durchlässigem Boden. Es besteht größtenteils aus Schiefer, Glimmerschiefer und weißem Quarz. Die Hänge dort sind recht sanft. Die Reben profitieren im Sommer von einem heißen und trockenen Klima. Die Nächte sind im Sommer wie im Winter kühl.
Eine Pflanzendecke wird so lange wie möglich aufrechterhalten und ihre Erhaltung wird vor allem durch den Durchzug von Schafen sichergestellt.
Das Grundstück liegt inmitten eines beeindruckenden Waldes aus Korkeichen, Kiefern, Erdbeerbäumen, Heidekraut...
Diese grüne Lunge bietet im Sommer einen Hauch von Frische und das ganze Jahr über eine immense Artenvielfalt. Damit ist die Immobilie mit dem höchsten Umweltwert der Stufe 3 zertifiziert.
Es werden mehr als 12 Rebsorten angebaut: Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon, Carignan, Mourvèdre, Semillon, Muscat, Tiburen, Clairette, Rolle, Ugni-Blanc. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 35 Jahre.
Angetrieben von einer großen Verbundenheit zur Natur und der Leidenschaft für gute Arbeit werden die Weine der Domaine Sainte-Marie nach den Spezifikationen biologischer und veganer Weine hergestellt.
WEINHERSTELLUNG
Die Ernte erfolgt zwischen 3 und 8 Uhr, um die natürliche Frische der Sommernächte zu nutzen.
Vier Kellereien sorgen dann für die größte Sorgfalt und die am besten geeignete Technologie für jeden Wein des Weinguts.
Die La Grande Cave ist mit thermoregulierten Edelstahltanks ausgestattet. Dank eines effizienten Kühlsystems werden die Moste mehrere Tage lang gelagert.
Die Abfüllung erfolgt vor Ort. Die Verwendung von Sulfiten unterliegt äußerst restriktiven Beschränkungen.
Der Betonkeller ermöglicht es uns, Rotweine viele Monate lang in völliger Ruhe und bei optimaler Temperaturhaltung zu lagern.
Die in Eichenfässern gereiften roten und weißen Jahrgänge von 1884 profitieren jeweils von einem bestimmten Keller.
DAS TEAM: „Eine Vereinigung von Talenten, um ein außergewöhnliches Terroir zu offenbaren.“
Unter der Leitung von Christopher Duburcq, Schulungsleiter. Er ist ein großer Weinliebhaber und Naturliebhaber.
Guy Clément, Kellermeister, verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Vinifizierung von Provence- und Bordeaux-Weinen. Sein Gespür für Weine, gepaart mit Empirismus und einer ausgeprägten Intuition, wird von allen anerkannt. Er wird von Grégory Maillot unterstützt.
Estelle Levet, Leiterin der Kulturabteilung, wurde im Tal geboren. Sie kennt die Handlung bis ins kleinste Detail und in ihren Feinheiten. Unterstützt wird sie von Laurent Locati sowie einem Team von Subunternehmern. Pedro Dos Santos verwaltet alle technischen Installationen.
Chloé Maillot ist für die Verkaufsverwaltung und den Keller verantwortlich.
DIE WEINE DES DOMAINES
ROSA TRADITION
Ein sehr blasses Kleid. Eine Nase, die mit Düften von Zitrusfrüchten und kleinen roten Früchten explodiert. Ein Mund, der große Weichheit und eine feine Textur aufweist. Die Aromen kommen deutlich zum Ausdruck…
TRADITIONSWEISS
Die Farbe ist ein sehr blasses Gelb. In der Nase offenbart sich ein sehr intensives Bouquet von Zitrusfrüchten mit einer schönen Note von Grapefruitschale …
ROTE TRADITION
Intensive Farbe mit himbeerfarbenen Reflexen. Sehr hübsche schwarze Früchte (schwarze Johannisbeere, Blaubeere). Runder, voller, sauberer Mund mit einem angenehmen Abgang…
1884 ROSE
Eine sehr hellrosa Farbe. Eine Nase, die mit Düften von Zitrusfrüchten und weißen Blumen explodiert. Ein Mund, der große Weichheit und eine feine Textur aufweist. Die Aromen kommen deutlich zum Ausdruck…
1884 WEISS
Die Farbe ist ein sehr blasses Gelb, leicht bernsteinfarben. Die sehr einladende Nase nach weißen Pfirsichen und Zitrusfrüchten. Fleischiger, frischer Gaumen, im gleichen Register…
1884 ROT
Ein Kleid, das große Konzentration zeigt. Eine intensive Nase, die an kleine rote und kandierte Früchte erinnert. Am Gaumen ist er reichhaltig, gut strukturiert mit geschmolzenen Tanninen …
ROSA PAPARAZZI
Eine sehr blasse Farbe zeigt hübsche goldene Reflexe. Eine Nase mit Aromen von weißen Blumen, ausgedrückt mit großer Zartheit. Ein sehr strukturierter und ausgewogener Mund…
DIE VON DER DOMAIN ANGEBOTENEN AKTIVITÄTEN
> Kellerbesuche
> Selbstgeführte Tour durch die Weinberge mit dem Mountainbike (Miete pro Person: 15 €)
Standortdetails
- Im Wald
Produzent
Produkt
Betreiberstatus
Öffnungszeiten
Öffnungszeiten vom 01. Januar bis 31. Dezember 2025 | |
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Montag | Von 09h bis 18h geöffnet |
Dienstag | Von 09h bis 18h geöffnet |
Mittwoch | Von 09h bis 18h geöffnet |
Donnerstag | Von 09h bis 18h geöffnet |
Freitag | Von 09h bis 18h geöffnet |
Samstag | Von 09h bis 18h geöffnet |
Außergewöhnliche Schließung(en)
- 25/12/2025
Preise
Besichtigung unserer Keller =10€/Person
Mountainbiketour in den Weinbergen =15€ / Person
Gruppenbesuche auf Anfrage.
Zahlungsarten
Qualität
- Ökologischer Landbau (AB)
- Unabhängiger Winzer von Frankreich
- HVE-Zertifizierung (High Environmental Value)
- AOP – AOC Côtes de Provence
Ausstattung
Ausstattung
Services
Aktivitäten vor Ort
- Animation
- Produktverkostung
- Ausstellungen
Heimische Tiere